لماذا تنكمش شطائر اللحم البرجر بعد الطهي؟

لماذا تنكمش شطائر اللحم البرجر بعد الطهي ؟

من الطبيعي جدا حدوث الاتكماش في أي نوع من انواع اللحم وذلك لأن هذا الامر طبيعي جدا حيث نجد أن قطعه اللحم بعد أن كانت كبيره عندما يتم تسوياتها ايا كانت الطريقه التي يتم استخدامها معا تصبح بعد ذلك صغيره الحجم بنسبه الناس كذلك اللحم المفروم ايضا يخضع إلى نفس القواعد حيث أن لحم البرجر مصنوع من اللحم المفروم وبالتالي فان لحم البرجر ايضا يتعرض إلى الانكماش بعد أن يتم تسويته وكذلك ايضا الكفته وغيرها الكثير من انواع اللحمه التي يتم تحويلها إلى اشكال اخرى ولكن من غير الطبيعي أن نجد أن قطعه البرجر تظل على حالها بعد أن يتم تسوياتها وهذا دليل على انها ليست مصنوعه من اللحم المفروم الصافي أو انها ليست مصنوعه من اللحم المفروم اصلا ولكنها قد يتم صناعتها عن طريق استخدام فول الصويا وبالتالي إذا لم يحدث هذا الانكماش فهذا دليل على انها ليست من اللحم الصافي

طريقه عمل لحم البرجر

اذا كنت تريد أن تقوم بعمل لحم البرجر في المنزل يجب عليك أن تقوم باحضار كميه من اللحم المفروم الذي تضع عليه الملح والفلفل والكمون والبهارات البرجر ثم تقوم باضافه ملعقه صغيره من البقسماط المطحونه وكذلك بيضه ونقوم بدعك المزيج جيدا ثم نتركه في الثلاجه حوالي نصف ساعه وبعد ذلك نقوم بفرد العجينه ونقوم بتقطيعها بالقطاعات الدائريه أو نقوم باستخدام قطاعه البرجر ثم نتركها في الثلاجه أو الفريزر حتى تتماسك وبعدها نقوم بتسويتها

طريقه عمل سندوتش البرجر

بعد أن تقوم بتساوي قطعه لحم البرجر نقوم باحضار خبز البرجر ونقوم بحشوه بالحشوه التي نريدها فهناك من يقوم بوضع طبقه من الطماطم وطبقه من الخس ثم قطعه البرجر وبعدها طبقه من الجبن كما أن هناك من يقوم بوضع الكاتشب أو المايونيز ويتم تقديمها