طريقة تحضير طاجين؟

يجب الحرص على تحضير الطاجن قبل أن نستخدمه في إعداد الطعام وذلك عند شراء الطاجن لأول مرة وهناك الكثير من الشيفات الذين يقولون بأنه يجب علينا أن نقوم بدهان الطاجن لأول مرة بالعسل الاسود ثم يدخل علف ساخن على درجة حرارة مرتفعة أو درجه حراره متوسطه لمده حوالي ربع أو ثلث ساعة وبعد ذلك نقوم بإطفاء النار ونتركه في داخل الفرن حتى يبرد تماما وبعدها نقوم بغسل الطاجن حتى نتمكن بعد ذلك من استخدامه بشكل مباشر في إعداد الطعام بينما هناك بعض الناس التي تقول أنه يكفي أن نقوم بغسل الطاجن جيدا باستخدام الليفه الخشنه ولكن معظم الشيفات يقومون بالتوصيل دهانه بالعسل الاسود وتسخينهم جيدا قبل الاستخدام.